摘要
山梨酸作為全球公認的安全無毒的防腐劑，被所有的國家允許使用。因為山梨酸的溶解度較小，所以食品行業也常常溶解度更大的山梨酸鹽來代替山梨酸。山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸鹽，可以在人體內參與正常代謝，生成二氧化碳和水，同樣被認定為安全的食品成分之一。除此之外，山梨酸鉀的使用方法及其靈活，可以直接向食品中添加或者噴灑浸泡。
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山梨酸作為全球公認的安全無毒的防腐劑，被所有的國家允許使用。因為山梨酸的溶解度較小，所以食品行業也常常溶解度更大的山梨酸鹽來代替山梨酸。山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸鹽，可以在人體內參與正常代謝，生成二氧化碳和水，同樣被認定為安全的食品成分之一。除此之外，山梨酸鉀的使用方法及其靈活，可以直接向食品中添加或者噴灑浸泡。
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