山梨醇可能平時感覺是接觸不到的,其實不然,它也是我們俗稱的葡萄糖醇,這么一說是不是立馬就大概知道是一種什么物質了吧?那么在這里小編跟跟大家介紹一下這款產品的功能:
山梨醇是可以作為保濕劑、賦形劑、甜味劑、防腐劑等使用的,同時也具有多元醇的營養優勢,即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
在食品工業中具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。主要在面包蛋糕中使用,有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。