味精到底有什么好處？由專業的味精廠家邦多科技告訴您
- 現代食品工業以玉米等糧食為原料制成谷氨酸鈉，再提純得到味精，消費過程中不運用“化學料”。
我國曾經過相應毒理學實驗得出：食用味精是平安的。
當谷氨酸鈉加熱到120℃以上時，可能產生焦谷氨酸鈉，但焦谷氨酸鈉并不致癌，溫渡過高只是會使味精喪失鮮味，所以味精在70℃~90℃下運用。
雞精比味精更平安？
大多數雞精中不含雞肉成分，更不是從雞湯中提取的。所以雞精比味精更平安、更安康的說法是沒有道理的。
雞精優勢就是鮮味更復雜，口感更豐厚，合適燉菜；味精鮮味單一，合適用于烹調魚類或涼拌菜肴等，除此以外并無明顯差異。
運用味精時應留意什么？
1、成年人每天攝入味精不超越1~2克為宜。
2、味精在70~90℃時溶解好、鮮味足，不宜過早放味精，能夠在出鍋時放入。
3、含有堿性原料不宜運用味精，味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，會產生氨水臭味。
除了味精、雞精增鮮
這些增鮮辦法也能夠試試哦~
其他增鮮辦法
1、干香菇增鮮
風干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，具有激烈的鮮味。
2、蝦皮、紫菜增鮮
潔凈的紫菜、海腸、干貝等也能夠做成粉末做味精用，不但能起到增鮮提味的作用，而且還能夠增加營養！
3、黃豆增鮮
黃豆有豆腥味，放入鍋中翻炒可去除腥味，晾涼后用攪拌機打成粉末，可用于烹飪肉類的食物中替代味精。
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