沈陽檸檬酸的提取工藝方法是什么？

沈陽檸檬酸的提取工藝方法是什么？今天我們就來為您簡單的描述一下，想要學習的人們可以和我們來瞧一瞧！

沈陽檸檬酸是食品類加工工業中很重要的食用添加劑，也普遍使用于制藥和染料以及其他工業。檸檬酸生產制造有兩種方式，一個是以淀粉及糖類為原材料，用微生物發酵方式來制得；另一個是以含酸分豐富的原材料中獲取，尤其是在果品加工中開展開發利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可以達到4至5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液全是獲取檸檬酸非常好原材料。其關鍵獲取工藝有下列兩步：

原材料澄清過濾：橘汁和梅汁中帶有許多 果膠及雜質，需開展澄清，推動雜質沉淀，隨后用壓濾機壓濾。

中和：可以用碳酸鈣或石灰中和，要事先調成漿狀開展，較好添加15%碳酸鈣中和。具體方法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加溫至75攝氏度時，逐漸添加碳酸鈣乳漿，再次加溫2小時，初溫控制在5攝氏度左右，在最后可上升到100攝氏度，至水溶液呈青綠色時，即表明順利完成化學反應速率。隨后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣。

除鹽：得到檸檬酸鈣帶有鹽分，可以用冷水洗滌，加溫至70—80攝氏度，不斷數次，直到鹽分除凈為止，干躁預留。

酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加溫至60至70攝氏度，添加濃度為35%的硫酸，沸騰3小時左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉淀，上層清液為檸檬酸水溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時，則得沒有顏色清液。

濃縮和晶析：將沒有顏色沈陽檸檬酸液開展濃縮，至固形物含量75%時，于結晶缸內靜置結晶。4—5天可完成晶析。

離心和干躁：檸檬酸結晶還帶有相應水分和雜質，需用離心機除去。隨后在75攝氏度下干躁到含水量達1%下列，在最后通過過篩分級以及包裝即為成品。