沈陽葡萄糖是是從葡萄里面提煉出來的嗎？

提到沈陽葡萄糖有的伙伴可能會認為它是從葡萄里面提煉出來的嗎，那么事實正確的答案到底是不是呢？

現在幾乎完全采用酶水解的方法生產沈陽葡萄糖，即在淀粉糖化酶的作用下，使玉米和馬鈴薯中的淀粉發生水解反應，可得到含量為90％的葡萄糖水溶液，濃縮后可得到葡萄糖晶體。葡萄糖的分子結構是19世紀德國化學家費歇爾測定的。葡萄糖分子中含有6個碳原子，是一種己糖；葡萄糖分子中又含有醛基（-CHO），它具有還原性，因此葡萄糖是一種還原性的糖。葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質，它在人體內能直接參與新陳代謝過程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用。

人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都須先轉化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用。葡萄糖在人體內能被氧氣氧化為二氧化碳和水，這一反應放出一定的熱量，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時，釋放出17.1KJ熱量，人和動物所需要能量的50％來自葡萄糖。葡萄糖是重要的工業原料，它的甜味約為蔗糖的3/4，主要用于食品工業，如用于生產面包、糖果、糕點、飲料等。

在醫療上，沈陽葡萄糖被大量用于病人輸液，因為葡萄糖非常容易直接被吸收，可作為病人的養料。沈陽葡萄糖被氧化時，能生成葡萄糖酸，而葡萄糖酸鈣是能有效提供鈣離子的藥物；葡萄糖被還原時，可生成正己六醇，它是合成維生素C的原料。因為是從葡萄里面提煉出來的??！